Prodotto in Italia, Regione Calabria, Provincia Reggio Calabria
Estratto a Freddo, con note fruttate e piacevole sentore agrumato, dal sapore gradevole, con piacevole nota amara a cui segue un piccante equilibrato, nel complesso malleabile ed armonioso.
Certificato da “Ecogruppo Italia S.R.L.” e Rintracciabilità Certificata da “ASSOPROLI”.
Olio bio extravergine "COEREMA" 5l
67,00 €
Iva Inclusa
Prodotto in Italia, Regione Calabria, Provincia Reggio Calabria
Estratto a Freddo, con note fruttate e piacevole sentore agrumato, dal sapore gradevole, con piacevole nota amara a cui segue un piccante equilibrato, nel complesso malleabile ed armonioso.
Certificato da “Ecogruppo Italia S.R.L.” e Rintracciabilità Certificata da “ASSOPROLI”.
Il frutto ha la drupa di forma ovoidale con apice umbonato e peso da 4 a 8 g con la polpa che rappresenta l’80-85% del frutto. Precoce la raccolta: settembre - ottobre.
L’Olio Extravergine ricavato dalle olive CAROLEA, PREGIATO, a livello olfattivo presenta note fruttate con un piacevole sentore agrumato, dal sapore gradevole con piacevole nota amara a cui segue un piccante equilibrato, nel complesso malleabile ed armonioso.
Grande caratteristica dell’olio di CAROLEA é l’ALTA PERCENTUALE DI POLIFENOLI e TOCOFENOLI che rende il nostro Olio molto ricco in Vitamina E ed antiossidanti. Questi, sono elementi essenziali per la protezione dell’organismo umano da patologie cardiovascolari e per la prevenzione dei radicali liberi, all’origine dei processi d’invecchiamento.
L’Azienda CATALDO nasce negli anni “70 ad opera di Antonio ed Angela, i quali con passione, coerenza ,dedizione ma soprattutto duro lavoro, riescono a costruire l’azienda di oggi con i suoi sedici ettari di superficie topografica.
Otto ettari sono stati destinati alla coltivazione dell’ulivo - pianta emblematica della macchia mediterranea – con la messa a dimora di circa 3.000 piante della varietà “CAROLEA”
La passione per la natura, l’amore per gli antichi ed autentici sapori della nostra terra ma soprattutto la volontà di dare valore ai sacrifici di una vita, portano i quattro figli di Antonio ed Angela: Cosimo, Elisa, Renata e Maria a costituire la Società Agricola CATALDO ANTONIO Srl
Tale fusione ha dato anche vita al nome dell’olio extravergine d’oliva biologico, monocultivar carolea, prodotto dall’azienda: OLIO “COEREMA”
L’ Azienda si estende in un suggestivo quanto spettacolare contesto ambientale, avvolta tra il caldo abbraccio del Mar Jonio ed i monti della dorsale appenninica dello Zomaro, sulle colline joniche sidernesi, in località Salvi
La Carolea è una pianta caratterizzata da portamento assurgente e allargato; chioma a forma di piramide rovesciata e mediamente folta con rami fruttiferi sottili ed eretti.
L’ubicazione ambientale lontano da fonti di inquinamento, la presenza di un clima asciutto e ventilato nonché la sinergica applicazione di idonee modalità di raccolta, lavorazione e conservazione, consentono di ottenere un Olio Biologico dalle alte qualità chimico-fisiche ed organolettiche. La Carolea è una pianta caratterizzata da portamento assurgente e allargato; chioma a forma di piramide rovesciata e mediamente folta con rami fruttiferi sottili ed eretti.
Ha una resa intorno al 20/25%: proprio per tale ragione, la Carolea spinge la regione Calabria al secondo posto, immediatamente dopo la Puglia, tra le regioni italiane con il più alto tasso di produzione media di olio d'oliva.
